弗朗西斯contadini |兽医先锋基金
Dr. 弗朗西斯contadini and her peers during Farm to Table presentation sessions
博士。弗朗西斯contadini(右一)和农场到餐桌的介绍会期间,她的同龄人

在2016年11月,contadini弗朗西斯,DVM,'17英里,前往哥斯达黎加进行为期一周的农场到餐桌的程序与开拓者支持公共卫生兽医基金。该项目由中心对动物健康和食品安全组织,contadini给了机会,围绕哥斯达黎加全国的各个地方旅行了解更多关于农业和水产养殖系统。来自意大利海陵,contadini说,体验“增加的在全球范围内的农业实践的理解额外的一层”她。

contadini暴露于各种乳制品,猪肉和牛肉生产商在哥斯达黎加。她说,奶制品和猪肉生产商同样运作对欧洲生产商。但她注意到,牛肉生产商通常采取不同的办法,因为他们提出了婆罗门杂交牛以其高耐脱水热哥斯达黎加的气候,往往留在了现场吃草。他们有时也用饲料手。

contadini曾在肉类安全检验在英国转移到美国之前。她说,在哥斯达黎加巡回牛和猪的屠宰场对她特别有趣。 “我们能够看到的高标准,其设施和运作也有份参与,交易的一些秘密,”她说。 “有趣的是,大多数在哥斯达黎加生产的牛肉出口到邻国或美国,而所有生产的猪肉是国民消费。

哥斯达黎加严重立足本国农业合作社。 “生产者持有股份,并提供他们的股份数额的基础上的产品,” contadini说。 “我们参观了乳品厂是哥斯达黎加最大,最抢手的乳制品合作的一部分。”她也说,乳品厂与一些她曾经吃过的最美味的冰淇淋提供了她和她的同事。 “和意大利的我想我已经尝到了不少的冰淇淋!”

哥斯达黎加养殖业证明有趣的contadini,以及。 “当地的养殖业所使用的区域的人口的三分之一,”她说。 “几年前的罗非鱼养殖场遭受了可怕的鱼造成的损失引起的弗朗西斯菌株的细菌感染。这是一个可怕的打击,对当地经济。幸运的是,它已经出色调理,现在90%出口产品到美国“。

contadini说,这个项目丰富了她的职业和个人形成。 “这也让我扩大我的视野,在全球范围内更好地理解系统和生产,以及进来的各种来自全国各地是巨大的加入丰富的经验世界的专业人士的接触,”她说。 “我经常用,同时讲解有关全球粮食生产和系统,以我的兽医学生在英国我获得的技能。我永远感激,使得这体验的慷慨捐赠。”

鉴于contadini的介绍(PDF)

Dr. 弗朗西斯contadini and her peers conducting a presentation

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