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Dr. Gil Patterson standing in front of salmon farms
博士。吉尔·帕特森站在鲑鱼养殖场的前面在程序智利农场到餐桌。

吉尔伯特 - 帕特森,VMD,到2015年在智利旅行了从农场到餐桌计划的支持下在公共健康基金的兽医先驱湖区还有,帕特森和他的同事们前往各种鱼类加工厂和孵化场,以及牛肉和牛奶的农场和加工厂。

帕特森和他的同行了解ITS系统将如何蛋白质供人食用生产需要及如何生产,以适应增加人口不断增加。 “明知土地资源基础增加产量将是稀缺的蛋白质,”帕特森说,“一个关键问题是如何生产蛋白质在world's're可以扩大。”

接触过许多生产工厂和农场的鲑鱼帕特森导致关闭了商业水产养殖这是一个向上和未来的食品行业,对兽医会带来许多安全解决方案和新的就业机会。 “全球水产养殖业有望在未来几十年巨大增长,”帕特森说。 “兽医将成为粮食生产的ESTA新领域的成功发展的关键。与所有类型的农业,专家们需要解决的问题,如动物健康和畜牧业,抗生素的使用,食品安全和环境的影响。在公共健康培训的兽医都具有独特的地位,以应对挑战。这些正面“。

现在,帕特森是兽医助理教授,以及在阿巴拉契亚中心对动物和人类健康项目经理和首席研究员,在林肯纪念堂大学。

鉴于帕特森的介绍(PDF)

农场到餐桌的参与者
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如果你有兴趣支持该基金,请联系安贝特曼,在该中心的动物健康和食品安全的业务经理,在612-624-5975或 [电子邮件保护]通过手机挣钱 先锋基金捐款页面