沙门氏菌|政策简报

对生肉和家禽零容忍政策的潜在影响沙门氏菌

2018年1月。 尽管在减少生肉和家禽,人类疾病由于沙门氏菌的流行进度 沙门氏菌 下降没有超过过去15年。农业部食品安全检验局的美国能源部此前使用的零项容忍政策,以控制 即大肠杆菌 0157在碎牛肉。然而,对沙门氏菌不一定会产生预期的公共卫生结果,并可能导致这将举行,回顾了在肉类和家禽产品的数量不可持续的增加,增加了对生产商,经销商成本的潜力制定零容忍政策,和消费者。

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2015年1月。 美国疾病控制中心和预防中心(CDC)认为沙门氏菌耐抗生素多(多药耐药或MDR沙门氏菌)的菌株是严重的公共健康问题,导致提案宣布他们在碎牛肉和家禽伪品。而测试显示的进步,目前的技术不能保证所有的生肉和家禽沙门氏菌免费。还需要进一步分析,以确定身份的更多有效的公共卫生干预措施,地址MDR沙门氏菌。

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